老人ホームの食事と聞くと、「質素」「味気ない」というイメージを持たれる方も多いかもしれません。
しかし、実際には近年、介護施設の食事は大きく進化しています。
味や栄養バランスはもちろん、見た目の美しさや“食べる楽しみ”を大切にした工夫が増えているのです。
私たち《修明シニアライフ》にも、見学を希望されるご家族から「実際の食事はどんな感じですか？」というご相談をよくいただきます。
入居後の暮らしの満足度を左右する大切なポイントだからこそ、最新の食事事情を知っておくことが安心につながります。
そこで今回は、老人ホームで提供されている食事形態や、最近増えている“食事に力を入れているホーム”の取り組みについて、
わかりやすく紹介していきます。
■老人ホームで提供される食事形態について
老人ホームでは、ミキサー食、きざみ食、とろみ食、ソフト食、水分補給食、常食といった食事形態が提供されています。
老人ホームなどの介護施設では、入居者の飲み込む力に合わせた食事が提供されます。
飲み込む力が弱まっている入居者には、食事をミキサーにかけてどろどろにしたミキサー食や細かく刻んだきざみ食を提供するという
考え方が一般的でした。
しかし、ミキサー食やきざみ食は見た目がどろどろになっているので食欲が湧きにくいだけでなく、誤嚥のリスクが高いと
考えられるようになってきたのです。
そこで新しく考えられたのが、ソフト食です。
ソフト食は、食材の形や色を活かしながら、入居者が食べやすい柔らかさにした食事のことを指します。
見た目が美味しそうなので、これまで食事をあまり摂れなかった入居者の食事をソフト食に変えたことで
食事量が増えたという事例もあり、ソフト食の導入は効果的だと言えるでしょう。
■食事に力を入れている老人ホームは増えている
最近の老人ホームでは、食事に力を入れているというケースも増えています。
メニューのバリエーションを増やすことで、入居者が飽きないような工夫をしています。
醤油ラーメンやトマトスパゲッティ、唐揚げなど、一般的には提供されないだろうと思われがちな料理を提供する
老人ホームもあるくらいです。
また、老人ホームによっては、その日の気分によって食事を選べるというケースがあります。
例えば、朝ごはんはパンかご飯を選べる、夜はメインの食事以外にカレーやスパゲッティを選べるというような食事スタイルです。
食事のシステムは老人ホームによって異なるので、入居前にチェックしておくことをおすすめします。
老人ホームの食事はかつてのイメージと異なり、多様化しています。
どんな食事を提供しているかは、老人ホームごとに違う特徴を持っているので、事前見学の時にチェックしておくと良いでしょう。
食事の時間に見学ができない場合でも、見学時に対応してくれた介護スタッフの方に尋ねれば、どんな食事を提供しているか
教えてくれます。
【まとめ】
老人ホームの食事は、昔のイメージとは大きく変わり、施設ごとに工夫と特色が生まれています。
見学時に実際の食事を確認したり、スタッフにどのような食事を提供しているのかを質問したりすることで
入居後の生活がよりイメージしやすくなるでしょう。
《修明シニアライフ》では、食事に力を入れている老人ホームや飲み込みに不安のある方でも安心して暮らせる施設など、
ご希望に合わせたホームをご紹介しています。
「どんな食事を提供している施設が良いか知りたい」
「見学のポイントを教えてほしい」など、どんなことでもお気軽にご相談ください。
ご本人もご家族も安心できるホーム選びをしっかりサポートいたします。
お電話でのご相談も承ります
【TEL】03-6905-7591
（受付時間：平日9:00～18:00）
お気軽にご連絡ください。